新京报讯（记者王思炀）8月26日消息，市场监管总局办公厅最近公布了45批次食品的抽检结果，其中，沃尔玛自有品牌“沃集鲜”中有一批次三文鱼切片因大肠菌群数量不达标而被通报。该次检验中，一份样本的菌群数高达510CFU/g，超出国家规定标准的上限值4.1倍。根据通报信息，此批次产品是由广东省深圳市润控食品有限公司委托润控食品供应链（广东）有限公司生产，并在广东省广州市的好又多百货商业广场销售，规格为89克/盒（其中含9克调味包，保质期至2026年5月6日）。据《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136—2015）规定，即食生动物性水产制品同一批次中，五个样本的大肠菌群检验结果应均不超过100CFU/g，且最多只有两个样本的检验结果可超过10CFU/g。然而，该批次三文鱼的五份样本检出值分别为100CFU/g、73CFU/g、510CFU/g、330CFU/g和＜10CFU/g，结果显示有三份样本超出标准。该单份样本的最高检出值是国家标准限值的5.1倍。市场监管总局指出，大肠菌群是用于评估食品卫生状况及生产加工环境微生物风险的重要指标，食品中如出现大肠菌群，意味着可能存在病原菌（如沙门氏菌、志贺氏菌等）污染的风险。大肠菌群数超标的原因可能与生产过程中的人员、器具污染有关，也可能是由于消毒措施不彻底或储存条件不佳所致。记者8月26日就大肠菌群超标的原因及后续处理向润控食品供应链（广东）有限公司和销售方好又多百货商业广场进行了询问，但截止发稿前未获得回应。